先将槟榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住槟榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉槟榔”。
黎族妇女嚼食槟榔，甚于男子嗜好烟酒。
明代琼州诗人王佐《咏槟榔》诗云：“绿玉嚼来风味别，红潮登颊日华匀。心含湛露滋寒齿，色转丹脂己上唇。”槟榔有生吃、干吃两种。生吃，即把新鲜的绿色槟榔果切成小片，果肉和果核同时嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起来供长期食用。
吃槟榔更有趣的是，不单食它的瓤肉，而与“扶留叶”（俗称萎叶）、灰浆（用蚌灰或石灰调制而成）为佐料一起嚼食，即所谓一口槟榔一口灰。先将槟榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住槟榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉槟榔”。槟榔瘾大的妇女，配上少量烟叶，又香又辣，如喝烈酒。
明代李时珍《本草纲目》云：“（槟榔）与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疬，去胸中恶气。
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在台湾，槟榔树随处可见，特别是在乡镇和山村，成片成林。台湾人历来就有嚼槟榔的习惯，上世纪五六十年代，台湾当局将槟榔树作为经济作物大力推广，槟榔的种植和销售更成为一种蓬勃的产业。
槟榔树下，嚼着槟榔的南国少女春光飘在唇上，红艳鲜润，“朱唇轻染胭脂色，爱嚼槟榔玉齿红。”槟榔会醉人，薄醉的，双颊如三月桃花，古老的情歌飞扬：“高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝，少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望。
槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，而万宁县是海南省的槟榔主要产区、游客到万宁除了领略万宁的自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情“客至敬槟榔”算作其一。
潮汕古代有吃槟榔的风俗，且作为敬客应酬，故俗谚有“槟榔好食是个意”之语。稍有钱的人家，嫁女的妆奁也必有一个锡制的槟榔盒。因形似鼓，故俗称槟榔鼓。
槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。
